la combinación de imagenes como sprites es un tema de codigo html y css, no tiene nada que ver con el gestor de contenidos, de todos modos hay varias cosas para optimizar ademas de los sprites. Para trabajar con sprites es posible que tengas que modificar toda la estructura del template que estas usando en prestashop :S
Acá tenes un artículo que explica bastante sobre sprites
Optimiza tu sitio con CSS sprites | Diseño web
lo que podés hacer en todo caso es transformar muchas de esas imagenes que te sugiere gtmetrix y en lugar de transformarlas en sprites, pasalas a formato gif o jpeg y se van a comprimir bastante más, lo suficiente incluso como para que sean más livianas que utilizando el metodo de sprites
Incluso una vez que optimices todas las imagenes, si te animas a toquetear el template, podés combinar esa optimización con el método de sprites y te ahorras unos bytes en cada vista de página, lo que implica unos milisegundos de optimización que nunca vienen mal
también hay muchas imagenes que aunque parezcan optimizadas, se pueden optimizar mucho mas
por ejemplo
http://www.vicalibera.com/modules/blockreinsurance/img/reinsurance-1-1.jpg
subila a facebook (que tiene un sistema de optimizacion de imágenes increíble) y luego compará el tamaño del archivo original y de la imagen optimizada a ver si te sirve