Como hago un estudio del consumidor online y offline????

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Hola amigos de foro20, quiero hacer un estudio del consumidor de una empresa de "carnes" como dice arriba off y online, pero nose que herramientas existen ahora en internet para que sea eso posible, espero que alguien me pueda compartir.

un ejemplo offline seria encuestas, grupo de personas etc.
y online me parece que antes existia una herramienta de google que te daba estadisticas sobre tu publico en funcion a una palabra clave o algo asi. actualmente google trens pero no es lo mismo..


gracias foreros de antemano!
 
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